डायबिटीज़ में प्लेट साफ करने की आदत का शुगर असर
डायबिटीज़ के मरीजों में सबसे आम आदतों में से एक है – “प्लेट साफ करनी है”। थाली में थोड़ा-सा दाल, आधा पराठा, चावल का एक चम्मच या सब्ज़ी का बचा हुआ हिस्सा – भले भूख पूरी हो चुकी हो, लेकिन प्लेट खाली किए बिना उठना मन नहीं मानता। बचपन से सुनी बातें – “खाना बर्बाद […]
डायबिटीज़ में बहुत धीरे खाने से भी शुगर क्यों बिगड़ सकती है?
डायबिटीज़ के मरीजों को अक्सर एक ही सलाह मिलती है – “धीरे-धीरे खाओ, अच्छे से चबाओ, शुगर कंट्रोल रहेगी”। बहुत से लोग इसे इतना सख्ती से फॉलो करते हैं कि एक रोटी को २०–३० मिनट में भी पूरा करते हैं। लेकिन कुछ समय बाद वे परेशान होकर कहते हैं – “धीरे खाने लगा हूँ, फिर […]
डायबिटीज़ में खाने का क्रम बदलने से शुगर कैसे बदलती है?
डायबिटीज़ में लोग अक्सर यह सोचते हैं कि कुल कार्ब्स कितने खाए जा रहे हैं – बस इतना ही मायने रखता है। लेकिन इंडिया में हजारों मरीजों का अनुभव और कई रिसर्च स्टडीज बता रही हैं कि खाने का क्रम (क्या पहले खाया और क्या बाद में) शुगर कंट्रोल पर बहुत बड़ा असर डालता है। […]
डायबिटीज़ में घर का बना स्नैक भी सेफ क्यों नहीं होता?
डायबिटीज़ में लोग अक्सर सोचते हैं कि बाहर का पैकेज्ड स्नैक छोड़कर घर का बना स्नैक ले लेंगे तो सब सेफ हो जाएगा। भुना चना, मखाना, घर की चिवड़ा, स्प्राउट्स चाट, बेसन लड्डू या पनीर टिक्का – ये सब “घर का बना” है तो शुगर पर कोई बुरा असर नहीं पड़ेगा, ऐसा विश्वास बहुत आम […]
डायबिटीज़ में “थोड़ा-सा चख लिया” बार-बार क्यों नुकसान करता है?
डायबिटीज़ के मरीजों में एक बहुत आम आदत होती है – खाना बनाते समय बार-बार थोड़ा-सा चख लेना। दाल में नमक ठीक है या नहीं, सब्ज़ी में मिर्च कम है या ज्यादा, चावल पक गए या अभी कच्चे हैं – यह सब जानने के लिए चम्मच से थोड़ा-सा मुंह में डाल लिया जाता है। कई […]
डायबिटीज़ में बाहर का सलाद भी शुगर क्यों बिगाड़ता है?
डायबिटीज़ के मरीज अक्सर सोचते हैं कि बाहर जाकर सलाद ऑर्डर कर लेंगे तो शुगर पर कोई बुरा असर नहीं पड़ेगा। “सलाद तो हेल्दी है, इसमें चीनी कहाँ से आएगी?” – यह सबसे आम धारणा है। लेकिन हकीकत यह है कि इंडिया के ज्यादातर रेस्टोरेंट, फूड कोर्ट और कैफे में मिलने वाला सलाद कई बार […]
डायबिटीज़ में कच्ची सब्ज़ियां हर किसी को क्यों सूट नहीं करतीं?
डायबिटीज़ में कच्ची सब्ज़ियां (सलाद) को सबसे हेल्दी ऑप्शन माना जाता है। डॉक्टर भी अक्सर कहते हैं – “खूब सलाद खाओ, फाइबर मिलेगा, शुगर कंट्रोल रहेगी”। लेकिन हकीकत यह है कि भारत में हजारों मरीजों को कच्ची सब्ज़ियां खाने के बाद पेट फूलना, गैस, भारीपन, जलन और कभी-कभी शुगर का अनियंत्रित उतार-चढ़ाव महसूस होता है। […]
डायबिटीज़ में खाना बनाते समय टेस्ट करना क्यों रिस्की है?
डायबिटीज़ के मरीजों में सबसे आम आदत है – खाना बनाते समय बार-बार चखना। सब्ज़ी में नमक ठीक है या नहीं, दाल में मसाला सही लगा या नहीं, चावल पक गए या कच्चे हैं – यह जानने के लिए चम्मच से थोड़ा-सा टेस्ट कर लेते हैं। कई लोग सोचते हैं कि “थोड़ा-सा तो खा लिया, […]